阳江的猪肠碌 六年级作文
我的家乡——阳江，是一个山清水秀的好地方，那里菠萝、荔枝满枝头，而家乡的小吃——猪肠碌也很受欢迎。
北方有饺子，桂林有米粉，甘肃有拉面，虽然各有风味，但我觉得猪肠碌最好吃。
阳江几乎所有餐厅、酒店都有猪肠碌。听我的老外公说，猪肠碌里面虽没有猪肠，便样子很像猪肠。以前阳江人穷，只有过年才能吃猪肉，于是把它当成猪肠，“碌”原指阳江土语的一个量词，形容一条条的物品，猪肠碌是长长的，此名因此而来。
猪肠碌制作精良，用料考究。皮一定要薄，要是包猪肠碌的皮不薄，那就吃不了了。除此之外，选料的比例一定要精确，不然就不好吃了。选料有猪肉、豆芽、虾米。豆芽为绿豆芽或为黄豆芽，其中，黄豆芽较受欢迎。选料准备好后，再按7：2：1来放豆芽、猪肉、虾米。先混合起来，放下盐、葱丝、生蒜、生粉、再炒熟，炒的过程不须放青油。炒熟后，便可做猪肠碌了。先把馅放在皮的一边，再卷起来，卷得越紧越好吃。卷好后，再在皮上洒下白芝麻，下一些生猪油，然后就可以开食了。大家一定会问，包了那么久，馅一定凉了，不要煮热吗？不需要，煮热了，就吃不出猪油、白芝麻的香，皮也会热得变融了。
猪肠碌的酱料也很讲究，单是辣椒不行，太辣了。要先下一小碗番茄汁，再把红辣椒的籽放进去，汁吸收籽的辣味，又辣又酸又甜，洒在猪肠碌的皮上。咬一口，啊！太美味了，吃了还想吃。
早上，吃上4、5条猪肠碌，顿时让你精神倍增。猪肠碌价钱便宜，经济实惠，百吃不腻。
听了以上的介绍，你一定对我们阳江的猪肠碌产生了好感与兴趣吧！欢迎你品尝阳江的猪肠碌。
包汤圆
今天，我看见妈妈买来了面粉和馅，原来妈妈要亲自包汤圆给我们吃。太棒了！我可喜欢吃汤圆了。于是，我就去请求妈妈让我和她一起包，妈妈答应了。
开始包汤圆了。妈妈对我说：“你先看着我是怎样包的，待会儿你也试着包包看，好吗？”“好！”我使劲地点了点头。妈妈先把面粉倒入大碗内，加点水，接着就是把面粉撮成面团，不能太湿，也不能太干。然后，妈妈摘了一小块面团，按扁，再裹上馅，揉成团，这样，一个汤圆就做成了。妈妈说：“汤圆要馅多皮薄，但是不能太薄，这样煮的时候，里面的馅容易流出来。”我听了点了点头。于是，我就按妈妈的步骤做了起来，没想到，我这次做汤圆还挺成功的。妈妈夸我做得非常好。我高兴极了。我和妈妈一起努力，没过多久，我们两个就把汤圆给全部做完了。
晚上，我吃着自己亲手包的汤圆，嘴里甜，心里美呀！！！
