我学会了做番茄豆腐 400字小升初作文

　　我相信大家都吃过了番茄豆腐，这道菜的番茄豆腐不仅有番茄的那种酸酸甜甜的味道，而且豆腐白白嫩嫩的，吃起来酸甜可口，非常好吃。我曾经在我们学校中午菜里面有一道菜就是番茄豆腐，因此我也想回家自己做一次番茄豆腐。

　　这次番茄豆腐就不用向爸爸妈妈请教了，我想依靠自己的厨艺技巧而自己做一次番茄豆腐。首先我先从冰箱里拿出两块豆腐。都是方方正正的，一定要饱满的，不要那种缩水的，缩水那种皱巴巴的是已经放过夜了的。不够新鲜，所以说买豆腐一定要买新鲜的。首先我先把豆腐切成一小块。然后我便到了一些油在锅里面，等把油热开了之后，我便把豆腐一块一块小心的放进去，切记豆腐放进去的时候要不停地翻炒，因为豆腐放进去不翻炒的话，它就容易粘锅，一黏锅了就容易煮糊，因此要不停地翻炒豆腐，同时又要一片一片的把豆腐放进去，所以说这个过程相对来说比较麻烦一点。同时煮豆腐的时候一定要多放一点油，因为豆腐不像其他的菜一样。等把豆腐煮完之后，我把豆腐铲起来，放在一个碟子里面，接着便是主环节了。煮番茄一定要把番茄炸出一点汁来，可以先放一点水。同时把番茄切的薄一点，这样更加容易出汁。我看番茄已经煮了差不多了，便接着把豆腐一起倒进去跟番茄炒，接着便是放料的时间，我放一点糖，放一点油，又再放了一点盐。接着我最后面放了一点酱油来调色，最后一盘可口的番茄豆腐就出锅了。甜味十足，而且不缺乏番茄的酸味。而且番茄汁也不少，看得我口水都想流出来了。

　　朋友们，你们学会煮番茄豆腐吗？如果你们也有拿手好菜，欢迎介绍给我听。

我学会了做丝瓜炒蛋

　　记得有一次我去饭店吃饭的时候，饭店里面有一道菜叫做丝瓜炒蛋，那道菜的味道刚刚好，丝瓜和鸡蛋的味道完美的混合在一起，而且油水十足，吃起来特别的香。从那次回来家里面之后，我便吵着让妈妈做丝瓜炒蛋。可是妈妈也不会做，于是我便想着有一天自己做一次丝瓜炒蛋。

　　我先从外面买了两条丝瓜回来，注意丝瓜一定要买新鲜的，你要看瓜的外表，如果瓜外表粗糙，而且有一些印记在上面，那就是不新鲜的。同时丝瓜上面还有一些小斑点的。斑点一般是白色的，如果它的白色斑点越多，证明这个瓜的品质越不好，我先用一筛子把丝瓜的皮给一层一层的刮掉，注意用这个东西的时候一定要小心，千万不要刮到自己的手，然后我便把瓜切成一条一条的。如果你想好吃一点，也可以把丝瓜切成一颗颗米粒那么大的大小，这样更加入味一点，把丝瓜切好之后，我便倒了一点油在锅里面，等把油热开之后，我便把丝瓜倒在锅里，注意发进去的时候一定要小心，如果方太快的话，丝瓜会像子弹一样弹射出来，我有一次就不小心弹射的满身都是油。不仅衣服难洗，而且还浪费了丝瓜。炒丝瓜的时候一定要轻轻的炒，如果你炒的太用力，丝瓜会很容易跳出来的，感觉就像玻珠球一样，等把瓜的外皮炒的有一点变色了，就证明丝瓜炒的差不多了，这时候你就可以把鸡蛋打进去。打鸡蛋的时候速度一定要快。因为鸡蛋液会顺着那个缺口流出来，如果你速度不够快，鸡蛋液就会流的满地都是。蛋液打进去之后不要立马的翻炒，要把锅拿起来同时转一下，让鸡蛋与丝瓜充分的融合在一起，这样才能更加入味。这时候倒一点水，为什么要倒水呢？因为倒水是为了后面的放配料做铺垫，到了水进去之后，你就可以放糖和放盐了。把自己想放的配料都放进去，因为有水的存在，所以说味道会更加的入味。最后一盆美味的丝瓜炒蛋就这样做成功了，我尝了尝，味道还挺不错的，如果有下一次机会，我一定要做的更好。

　　这便是我做丝瓜炒蛋的经验。